２００５年（食品・飲料）商品開発研究ゼミナール・プログラム
（平成１７年６月〜７月）
（毎回　PM2:30〜4:30）
	月　日	講　師	テーマ内容
第1回	6月 8日(水) pm2:30〜4:30	古田　隆彦氏 現代社会研究所 所長　青森大学社会学部教授	◇　２０１０年の消費市場を読む ◇　食品需要はどう変わるか 　　・既存需要の６つの変化と新規需要の３つの変化 ◇　顧客減少へ対応する５大基本戦略 ◇　新規食品を創造する８大戦略 　　・　差別化・差異化・差額化・差延化・差元化・差縮化ｅｔｃ
第2回	6月16日(木) pm2:30 〜4:30	齋藤　隆氏 （株）ＮＴＴデータ ライフスケープマーケティング 代表取締役社長	◇　消費者は何もわかっていない 　　・消費者の無意識ニーズをどうとらえるか ◇　食市場をデザインする方法 　　・食品の３つの価値と食の未来をデザインする ◇　「食ＭＡＰ」からわかったこと 　　・「変わりにくい食」と「変わる食」 ◇　新しい市場を創造するコト・モノ・マーケティング
第3回	6月22日(水) pm2:30 〜4:30	大澤　かほる氏 （社）日本流行色　協会 調査研究部課長	◇　コミュニケーション媒体としてのカラーデザイン戦略 　　・ お菓子は誰のもの　 　　・食品パッケージが語るターゲットのライフスタイル ◇　食品パッケージ　カラー戦略の現状 　・消費意欲をそそるカラーデザインの現状 　　・競合他社との差別化施策　・ブランド戦略 ◇　06-07に期待したい食品パッケージ・カラー
第4回	7月6日(水) pm2:30 〜4:30	荒生　均氏 （株）ロッテ 商品開発部第三企画室長	◇　冷菓市場とアイスクリームの価値構造 ◇　「クーリッシュ」商品企画の実際・・”飲むアイス”の創造 　　・コンセプト　・品質　・容器　・フレーバー　・ネーミング ◇　市場導入〜　広告プロモーション・宣伝計画 ◇　ヒットの要因は何か
第5回	7月15日(金) pm2:30 〜4:30	佐藤　　　章氏 キリンビバ　 レッジ�� 営業本部　商品企画部長	◇　市場分析と戦略仮説、戦略案の策定 　　　・市場分析　　・競合分析　　・攻略ポイント ◇　商品コンセプトの立案 　　　・ターゲット分析　　・不満分析と満足度チェック 　　　・コンセプトメイクのポイント ◇　プロダクト開発 　　　・味覚（原料、製法）　　・パッケージ 　　　・ネーミング　　・広告 ◇　既存商品のブランド拡張戦略
※　会場は毎回、「銀座ブロッサム」７Ｆ会議室です。